উপকরন এবং পরিমাণ :

মাছ-(বড় রুই/কাতলা) -৫০০ গ্রাম,

হলুদবাটা – আড়াই চা চামচ,

লঙ্কাবাটা-পরিমানমত,

পেয়াজবাটা- ১ টেবিল চামচ,

রসুনবাটা -৪ কোয়া,

তেল -৭৫ গ্রাম,

লবন-পরিমানমত

প্রস্তুত প্রনালী: 

মাছ লবন জলে ধুয়ে সামান্য তেল গরম করে ভেজে নিন । কড়াই ধুয়ে বাকী তেল গরম করুন,সমস্ত মশলা, তেল দিয়ে ভাল করে কষুন । সুগন্ধ বেরলে ভাজা মাছ দিয়ে উল্টে-পাল্টে জল, নুন মিশিয়ে ফোটান । সেদ্ধ হলে নামান । ঝোল শুকিয়ে মাখা-মাখা হবে । ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।