উত্তুরে হাওয়া বইতে শুরু করেছে। শীত এসেই গেল। আর শীত মানেই খেজুর গুড়। চলতি কথায় যাকে নতুন গুড়ও বলা হয়।
এই গুড় স্বাদে যেমন লোভনীয় তেমনি এর উপকরিতাও প্রচুর। গুড় খেলে কী কী উপকার হয় দেখে নিন…
গুড় শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে। তাই আয়ুর্বেদ মতে শীতকালে গুড় খাওয়া ভাল। 1 গ্রাম গুড় বিপাকের ফলে 4 কিলো ক্যালোরি শক্তি তৈরি হয়। ফলে শীতকালে শরীর ভিতর থেকে উষ্ঞ থাকে। রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়।
গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং আয়রণ আছে।
শ্বাসকষ্ট জনিত সমস্যায় নিয়মিত গুড় খেলে উপকার মেলে।
ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, পটাশিয়াম আর প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস থাকে এতে। তাই শরীরে অত্যাবশ্যকীয় উপাদানের ঘাটতি হলে গুড় খেলে সুফল মিলবে।
গলার যে কোনো ইনফেকশন এবং স্বরযন্ত্রের সমস্যায় গুড় বিশেষ উপকারী।
